人活着也是一种心情

 

前两天在QQ空间发了一篇我做蛋糕的博文，结果在我的朋友圈里引发了小小的骚动，对于那些对烘焙没有任何概念的他们来说，我简直就成了大师级的人物。居然还有朋友说我是烘焙达人。不知他们看到真正高手们的作品时，是不是要托着下巴回家了

  一直以来老公才是家里的大厨，我充其量也就是切个葱，剥个蒜递个油盐酱醋打个下手的料。有时在QQ聊天的时候，一到中午，我还煞有介事的跟人家说：“到点儿了，要去做饭了。”一副贤妻良母的形象。其实我只是给小yo做点婴儿辅食，把杂七杂八的蔬菜一凑合，用刀乱七八糟剁两下，放清水里煮熟用食品料理机一整就欧了。说来说去也就小yo吃我做的“饭”
  可现在突然有人（是一位做的饭连小yo都不吃的朋友）给偶冠上个烘焙达人的帽子，还真有点飘飘然，找不到北了（主要是长期在厨房地位低下导致，现在终于翻身了，换你，你能找到北吗？）。这一激动赶紧的捋起袖子，准备家伙努力朝着真正达人的方向发展。希望在不久的将来，当有人再叫我烘焙达人的时候，就不会像现在这样脸红心也跳的心虚了

【蔓越莓芝士蛋糕】

方子是cc的 谢谢cc提供这么好的方子来给大家一起分享。说真的有这么多的高手真好，偸个师学个艺是真方便。这得省多少书钱啊！

材料（6寸）：奶油奶酪270克（我用了200克）黄油20克鸡蛋2个淡奶油60ml（我用了90ml） 糖60克玉米淀粉6克蔓越莓干一小把

做法：  

1、模具内铺好油纸（如果是活底模要在外面包一层锡纸，防止渗水）。蔓越莓干用朗姆酒浸软。

2、奶油奶酪切小块，加入糖隔热水（水温不要超过80度）搅打至细滑。

3、逐个加入鸡蛋搅拌均匀

4、筛入玉米淀粉搅拌均匀

5、倒入淡奶油拌匀

6、加入融化的黄油拌匀成奶酪糊

7、先倒入一半的奶酪糊，将蔓越莓干铺洒均匀，再倒入剩余的奶酪糊。

8、水浴法150度60分钟。烤好后放烤箱冷却1个小时，然后放冰箱冷藏后脱模。